大嶼山之旅的相片

2010.10.20 昂平考察

天壇大佛的樓梯級是有260級

這些素食真是很美味

素食的好處

素食的好處多著呢！素食營養最容易消化和吸收，所有肉食在胃中都不易消化，甚至進到大腸時仍有大部份未消化或只半消化，因此肉食動物在大腸中腐化極盛，且多帶毒性，對人體有害。反而一切果蔬穀類的營養最易消化、最容易直接吸收，當中的纖維素也能防止便秘。

素食者

在現實生活中，有很多吃素的人，究其原因，無非有三：　
第一，因為信仰。很多宗教都有不准（或在某段時間裡不准）吃葷的教義，例如佛教規定僧、尼姑絕對吃素，有些佛教的普通信徒也跟隨吃素。他們的素食簡單，青菜、豆腐、水果和糧食似乎就是全部了。　
第二，為了健康。研究表明，素食對預防高血壓、冠心病、肥胖、結石、糖尿病、腫瘤等似乎由營養過剩引起的所謂現代"富貴病"、"文明病"有重要作用。
第三，為了保護環境。吃素食可以節約大量能源，減輕環境污染，有利於保護環境。

給一所佛教園地重建建議書

給一所佛教園地重建建議書
第一次考察感想
1.你對昂坪市集有甚麼感覺?包括環境，設施
我覺得昂坪市集有很多人前來。
2.你認為昂坪市集還有甚麼地方可以改善?
我認為那裡應該興建一些娛樂設施，吸引更多的人。
3.你對寶蓮寺及天壇大佛有甚麼感覺?包括環境，設施
我覺得寶蓮寺及天壇大佛那裡令人有一種宏偉的感覺。
4.你認為昂坪市集，寶蓮寺及天壇大佛能吸引遊客到訪嗎?為什麼?
可以，因為它擁有佛教的色彩。
準備子題:1.建設一個能吸引青少年的佛教園地參觀完昂坪市集，寶蓮寺及天壇大佛，你認為一個能吸引青少年的佛教園地應具備甚麼設施?
我認為應該興建一些娛樂設施。
地點應該選擇在哪兒?我認為應該興建在昂坪市集。
2.建造一個有特色的佛教主題樂園參觀完昂坪市集，寶蓮寺及天壇大佛，如何啟發你建造一個特色的佛像主題樂園?
那裡空氣清新，環境怡人。
你會以甚麼主題樂園為藍本?
我會以海洋公園為主題樂園的藍本
3.佛像藝術造像/佛教人物設計你認為最具特色/現代佛像的外型設計是怎樣?
是一個充滿佛教特色的雕像。
4.宗教旅遊路線設計參觀所有宗教?佛教?天主教?基督教?回教等位於大嶼山馬灣挪亞方舟?跑馬地?
參觀所有不同的宗教,跑馬地。
5.素食餐館設計一間能吸引年青人的素食餐館應具備甚麼室內設計?菜式如何?價錢及地理位置?有來自世界各地的美食寶蓮寺的齋菜對你有甚麼啟發?
我認為引年青人的素食餐館的室內設計應具備佛教色彩,菜式要多元化,價錢及地理位置應位於海洋公園,價錢不等。寶蓮寺的齋菜對我的啟發是素菜是以健康為主。

素食餐館設計 ----- 傳統素食與現代素食的比較

傳統素菜發展的幾個階段:
　　素食古已有之，作為素菜，主要原料是蔬菜、瓜果之類。西漢之前，無論皇家貴族還是平民百姓，素菜的品種都是大同小異的。到了西漢初期，淮南王劉安發明了豆腐，從此，素菜出現了一個新品種——豆腐菜，把素菜的發展推向了一個新階段。

　　魏晉南北朝時期，佛教傳入中國並得到較大發展，全國各地佛寺林立。佛教宣揚的“戒殺放生”與儒家傳統的觀點“仁”相結合，使素食之風大盛，出現了有目的地專門吃素的人群。此後，吃素不再僅僅是普通平常事了，蒙上了一層“莊嚴”，一層“清高”。此時出現了“寺院素菜”。

　　隋唐時期，素菜得到了很大發展，已形成獨特風味。到了南宋時期，再次掀起了素菜的高潮，在汴梁已有專門的素菜館。到了清朝時期，素菜發展達到了很高的水準，成了與享有    盛名的四大菜系並立的又一菜系。

•傳統素菜的三個流派和兩大方向:

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　　我國傳統素菜可分為寺院素菜、宮廷素菜與民間素菜三個流派。寺院素菜講究“全素”，禁用“五葷”調味，且大多禁用蛋類；供帝王享用的宮廷素菜，追求用料的奇珍、考究的烹調技法、外形的美觀述意；民間素菜用料廣泛，美味而經濟，為人們普遍接受。
　　“全素”派與“以葷托素”派是我國傳統素菜發展的兩大方向。“全素”派追求“清淨”——用料上絕對排除肉類、蛋類、“小五葷”、甚至乳類製品；“以葷托素”派力求好的味道，用料廣泛，不僅可用蛋類，還可用肉湯甚至海參等作為調味料或主料，很難再冠以“素菜”之名了。

　　•現代素食風格:

　　現代人類的生活講求效率和完美，現代科學的素食力求美味，力求營養。
　　從古至今，素食風格可分為“全素”、“以葷托素”兩種，而現代科學的素食以仿真為風格。我國在清朝時期“仿葷”素菜已發展到一定的水準，如用山腰、腐皮作成的“素燒鵝”等，從用料上可以看出當時的“仿葷”只是形的模仿，在當時可稱得上美味素菜了。
　　現代素菜的仿真可謂神形兼備，以假亂真，它的美味堪與葷食大菜媲美，甚至更勝一酬。採用純天然植物為原料，經高科技手段加工提取，其營養價值遠非肉食可比。忙碌的現代人類於喧囂中停下來，享受如此純淨、如此美味，體會自然、體會回歸，不亦樂乎！

主題名稱:給一所佛教園地重建的建議
子題名稱:素食餐館設計
班別:3b
組員名單:
組長:陳泳兒
文書:李政南
資料管理:黃海棋
製作統籌:張進賢
資訊科技:呂文迪
指導老師:林旭新老師

研習目的:研習佛教給人的印象古老及迷信透過園地重建希望給予大眾對佛教更重深的認識,從而改善形象.

研習背景:什麼是佛教員園地??佛教園地是一個宗教場所,它應具有大雄寶殿花園等.而青少年喜歡的佛教場所地可有遊設施及互動展覽.


研習方法:實地考察法

考察資料:
大雄寶殿 中國漢傳佛教的寺廟建築布局主要分為三種，單體布局（如九華山百歲宮）、組群布局和園林布局。其中組群布局最為普遍。

在漢傳佛寺組群布局的上，也發生了很大變化。最初為廊院式，即佛殿或者佛塔為中心，四周以廊房圍繞。其中以南北朝、隋朝、唐代等為主，比如太原崇善寺。到了宋代，佛寺開始採用縱軸式布局為主，即各主要殿堂布置在一條中軸線上，各殿堂前方左右為配殿，形成三合或四合布局。正殿取代了佛塔在寺院建築中的核心地位，塔大都建於後院或正殿兩側。

由於大雄寶殿是寺院的正殿，習慣上，一所寺院只會有一個大雄寶殿。因此，有時寺院另建新的主殿後，會把原來的主殿易名。比如說香港芙蓉山東林念佛堂另建一所新的主殿後，就把原來的主殿易名為「極樂寶殿」，只稱新殿為「大雄寶殿」。而妙法寺新建的大殿則稱「萬佛寶殿」，避免在稱呼上跟原有的「大雄寶殿」重複。

設計素食餐館的目的

令到更多人可以認識到甚麼是充滿佛教色彩的膳食,從而吸引更多人嘗試...
設計素食餐館的目的是對抗肥胖、全球變暖和虐待動物。根特也因此成為全歐洲第一個乃至西方國家中的第一個全市市民每週都有一天吃素的城市。吃素的人士這並非強制，只是希望這個城市能夠擁有可持續的、健康的生活。
素食的好處多！人體內的機能也減慢了老化！本來有個男人過了４Ｏ歲！清口以２Ｏ年多！看上他似２８-３Ｏ年齡！真多好處！身体又健康！可能係吃葷的人,動物身体有多毒素,吸收了？！吃素的營養都是很均衡的.牛都是食素！